PARADAJKOVÁ OMÁČKA PATRÍ MEDZI NAJZNÁMEJŠIE POKRMY ČESKEJ KUCHYNE. KAŽDÁ RODINA MÁ SVOJ RECEPT A RÔZNE SPÔSOBY PRÍPRAVY, ALE JEDNO JE ISTÉ: DOBRE OCHUTENÁ PARADAJKOVÁ JE POKLAD. KĽÚČOM K JEJ DOKONALOSTI JE KVALITNÝ PARADAJKOVÝ ZÁKLAD A VYVÁŽENÉ KORENIE, KTORÉ DODÁ OMÁČKE TEN SPRÁVNY CHUŤOVÝ PROFIL.

Tip na recept z Davídkovho koření

Medzi rôznymi variantmi paradajkovej omáčky vyniká Paradajková omáčka s vareným hovädzím a domácou žemľovou knedľou, ktorá je skutočným luxusom medzi paradajkovými receptami. Táto verzia, pripravená z naozajstnej zeleniny a perfektne vyváženého korenia, je obľúbená medzi deťmi aj dospelými. Každý, kto ju ochutná, si ju obľúbi. 

Čo robí tento recept výnimočným?

✅ Kombinácia čerstvej zeleniny a kvalitného korenia – základ omáčky tvoria poctivé paradajky, mrkva, cibuľa a ďalšia zelenina, ktorá sa spolu s mäsom pomaly dusí do dokonalej konzistencie.  

✅ Dlhé pomalé dusenie – hovädzie mäso sa varí tak dlho, kým nie je mäkké a chuťovo prepojené s omáčkou.

✅ Vyvážené korenie – použitie zmesi Paradajková zaistí ideálny pomer chutí. Nie je potrebné loviť guličky čierneho korenia, bobkový list alebo iné celé korenie, pretože zmes je namletá a pripravená na okamžité použitie.  

✅ Obľúbená medzi deťmi – vďaka jemne sladkokyslej chuti a hladkej konzistencii je tento recept perfektný aj pre najmenších stravníkov.

Ako pripraviť dokonalú paradajkovú omáčku s hovädzím mäsom?

Príprava mäsa – hovädzie mäso krátko povarte, vodu zlejte, mäso opláchnite a opäť dajte variť so zeleninou, korením a soľou. Pomaly ťahajte do zmäknutia.  

Základ omáčky – na vyškvarenej masti s maslom orestujte mrkvu, petržlen a cibuľu. Pridajte paradajkový pretlak, korenie Paradajková a Vege-Paradajky, osoľte a podlejte vývarom z mäsa.

Pečenie základu omáčky – omáčkový základ prelejte do pekáča, priklopte viečkom a pečte v rúre pri teplote 160 °C asi 40 minút.

Dokončenie omáčky – zmäknutú zeleninu rozmixujte do hladka, upravte konzistenciu vývarom, zjemnite maslom a dochuťte cukrom a citrónovou šťavou.

Podávanie – hovädzie mäso nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou a domácou kysnutou knedľou.

Prečo použiť zmes Paradajková značky Davídkovo koření?

Zmes na paradajkovú je úplný „game changer“ pri paradajkových omáčkach či polievkach. Ako bonus je to, že je zmes dôkladne pomletá, takže nemusíte pred mixovaním loviť korenie z hrnca. Obsahuje predovšetkým nové korenie, bobkový list, čierne korenie, paradajky, trošku tymianu, cibuľu a štipku škorice.

Jednou z jej veľkých výhod je obsah sušených paradajok, ktoré omáčke dodávajú jemnosť a bohatú chuť. Zároveň neobsahuje klinčeky, ktoré sú síce tradičnou zložkou mnohých receptov, ale jeho intenzívna vôňa nemusí vyhovovať každému. Táto zmes je preto vyladená tak, aby vyhovovala aj deťom, ktoré si paradajkovú omáčku či polievku často obľúbia. 

A práve zmes Paradajková sa stala Davídkovou najobľúbenejšou zmesou a považuje ju za svoju najvydarenejšiu. Celý vývoj trval niekoľko mesiacov, pretože takéto zmesi nie sú na trhu bežné. Nakoniec sa to však podarilo a výsledok rozhodne stojí za to!

Tipy od varilamysicka.cz

• Zmes Paradajková je namletá tak, aby nebolo potrebné loviť guľôčky čierneho korenia alebo iného celého korenia.
• Je vyvážená a vhodná aj pre začiatočníkov, ktorí si nie sú istí, ako má správna paradajková polievka či omáčka chutiť.
• Obsahuje sušený paradajkový prášok, ktorý omáčke dodáva plnšiu a jemnejšiu chuť.
• Neobsahuje klinčeky, čo ocení ten, komu jeho intenzívna vôňa nevyhovuje. 

Vyskúšajte paradajkovú omáčku s hovädzím aj vy!

Ak hľadáte recept na naozaj poctivú paradajkovú, ktorá si získa srdcia celej rodiny, rozhodne vyskúšajte aj naše ostatné recepty s paradajkovou.

zdieľajte na: