OBJAVTE NAŠU ZMES SVIEČKOVÁ & NA SMOTANE – VYLADENÉ KORENIE PRE JEDNODUCHÚ PRÍPRAVU TRADIČNEJ SVIEČKOVEJ, JEJ ALTERNATÍVNYCH VARIANTOV, ALE AJ INÝCH POKRMOV.

Tento mesiac sa u nás bude niesť v znamení troch zmesí korenia na omáčky:

Sviečková & Na smotane, Paradajková a Šťavnatá roštenka. Najskôr nám však dovoľte, aby sme vám dodali nejaký ten kontext…

Davídek, ako skúsený šéfkuchár v dvoch reštauráciách, dlho odolával myšlienke vytvoriť hotové zmesi na tradičné české omáčky. Vždy zastával názor, že správna sviečková alebo paradajková sa pripravuje len s jednodruhovým korením vcelku – novým korením, bobkovým listom či čiernym korením. Lenže zákazníci sa opakovane na tieto zmesi pýtali. Dopyt bol taký veľký, že sa nakoniec rozhodol vytvoriť unikátnu kombináciu korenia. Vývoj trval niekoľko mesiacov, pretože na trhu také zmesi neboli bežnou súčasťou. Nakoniec sa však podarilo vytvoriť perfektný chuťový profil, ktorý nielen zjednoduší prípravu pokrmu, ale zároveň zachováva autentickosť tradičných receptov. Tento mesiac sa o nich dozviete trochu viac. 

Prvou zmesou, ktorou začneme jen naša zmes Sviečková & Na smotane

Sviečková omáčka je klenotom českej kuchyne. Je známa svojou bohatou a krémovou chuťou. Kľúčom k jej dokonalosti je dôkladne vybrané korenie, ktoré harmonicky spája všetky ingrediencie. Zmes Sviečková & Na smotane od firmy Davídkovo koření je navrhnutá tak, aby vám zjednodušila prípravu tejto lahôdky a zaručila ten najautentickejší chuťový zážitok. 

Prečo použiť zmes Sviečková & Na smotane?

Komentár od varilamysicka.cz:

veľkou výhodou tejto zmesi je jej dokonale vyladené zloženie. Pri príprave sviečkovej nemusíte zložito odmeriavať jednotlivé druhy korenia, ako je bobkový list, tymian alebo citrónová kôra. Stačí jednoducho pridať jednu alebo dve lyžičky a je to. Táto zmes preto šetrí nielen čas, ale aj premýšľanie nad tým, ako správne vyvážiť chute. 

To ocení predovšetkým ten, kto nemá veľa skúseností s dochucovaním tradičných omáčok. Každý pokrm tak chutí rovnako výborne, nech už varíte štyri alebo osem porcií. 

Zloženie zmesi Sviečková & Na smotane:

• Cibuľa mletá – dodáva omáčke výraznú, jemne sladkastú chuť.
• Karotka – prispieva prirodzenou sladkou chuťou a farbou.
• Paprika slovenská lahôdková – zaisťuje jemné zafarbenie a sladkastú chuť.
• Cesnak – pridáva intenzívnu arómu a korenistú chuť.
• Petržlenová vňať – vnáša sviežosť a ľahký bylinkový tón.
• Bazalka – obohacuje zmes o jemnú bylinkovú arómu.
• Tymian – dodáva zemitú, korenistú chuť s nádychom citróna.
• Citrónová kôra – osviežuje a vyvažuje chuť omáčky.
• Bobkový list – prehlbuje chuť jemnou korenistou vôňou.
• Zeler – zvýrazňuje chuť a dodáva jemnú slanosť.

Využitie nielen pri klasickej sviečkovej

Túto zmes nemusíte používať len pri príprave tradičnej sviečkovej. Výborne sa hodí aj do alternatívnych verzií tohto pokrmu. Napríklad, ak pripravujete sviečkovú z tekvice Hokkaido, namiesto klasickej koreňovej zeleniny, zabezpečí táto zmes to, že aj takýto pokrm získa tú správnu tradičnú chuť. Bez zmesi by mohla byť omáčka skôr neutrálna alebo príliš zeleninová, kým pridaním tejto kombinácie korenia získate vyváženú chuť, ktorá pripomína klasickú sviečkovú. 

Tip na použitie 💡

Pri príprave sviečkovej omáčky stačí pridať túto zmes počas varenia do zeleninového základu. Korenie sa krásne spojí s ostatnými surovinami. Výsledkom bude omáčka s plnou, bohatou chuťou, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. 

Objavte ďalšie inšpirácie a rôzne receptys týmto korením v našom receptári a potešte tak chuťové poháriky celej vašej rodiny. 

zdieľajte na: