CHUŤ A VÔŇA VIANOC: KORENINY, KTORÉ ROBIA SVIATKY KÚZELNÝMI

VIANOCE SÚ OBDOBÍM, KEĎ SA DOMOVY PREMIEŇAJÚ NA OÁZY POKOJA A POHODY, NAPLNENÉ VÔŇAMI A CHUŤAMI, KTORÉ NÁS OKAMŽITE PRENESÚ SPÄŤ DO SPOMIENOK NA DETSTVO A RODINNÉ CHVÍLE.

Keď sa okolo rozvinie vôňa čerstvo upečeného pečiva, vareného vína alebo horúceho punču, akoby sa čas spomalil a každý okamih bol naplnený čarom. Práve teraz začína náš vianočný príbeh – séria článkov, ktorá vám až do konca roka prinesie inšpiráciu, recepty a tipy na využitie vianočných zmesí korenia, ktoré tvoria samotné srdce sviatočnej atmosféry.

V sérii vianočných článkov vám ukážeme, čo robí naše tri špeciálne vianočné zmesi – Korenie na perníčky, Staročeské varené víno a Vianočný punč – a takisto samostatnú škoricu, tak výnimočnými. Predstavíme vám, ako sa tieto nami starostlivo vybrané ingrediencie líšia od bežne dostupných produktov a aký rozdiel môžu priniesť do vašich vianočných receptov. Navyše sa dozviete aj zaujímavosti o ďalších koreninách, ako je klinček, badián, kardamóm, vanilka a aníz – každá z týchto korenín prispieva jedinečnou chuťou a vôňou, ktorá robí Vianoce takými, aké ich milujeme.

Tento úvodný článok je pozvánkou na objavovanie tajomstiev tradičných korenín a vytváranie domova plného vône, chuti a nezabudnuteľných okamihov, ktoré sa nesú v duchu Vianoc.

Výnimočnosť našich zmesí v porovnaní s bežnými koreninami
Mnohí ľudia si v obchode vyberajú bežné vianočné koreniny, no skutočné čaro sviatkov vytvárajú len zmesy z kvalitných ingrediencií, starostlivo pripravené a vyvážené. Naše Korenie na perníčky má napríklad receptúru, ktorá bola zdokonaľovaná niekoľko rokov a ktorú nenájdete medzi bežne dostupnými koreninami. Kvalitné suroviny dodávajú perníkom bohatú a autentickú chuť, ktorá jednoducho nemá konkurenciu. Rovnako tak rozdiel spoznáte v sile a vôni našej škorice – má vysoký obsah silíc a jej aróma je neporovnateľne silnejšia než u bežnej škorice z obchodu.
 

Staročeské varené víno a vôňa badiánu, ktorá umocňuje sviatočnú náladu
Jedným z najobľúbenejších nápojov zimných večerov je Staročeské varené víno, kde hlavnú úlohu zohráva výrazná vôňa badiánu a sila klinčeku. Tento nápoj, vychádzajúci z receptúry babičky Jiřinky, má už viac ako 100 rokov a používa netradičnú kombináciu korenín vrátane borievky, čo ho odlišuje od ostatných varených vín. Jeho špecifická chuť vytvára nezameniteľnú sviatočnú náladu – ideálnu na chladné zimné večery.

Vianočný punč: dokonalá harmónia českých jabĺk a exotických korenín
Vianočný punč je zmes, ktorá vás prekvapí svojou harmóniou – obsahuje až 70 % českých jabĺk a je doplnený o orientálne voňavé koreniny, ako je škorica, badián a klinček. Táto zmes vás prenesie priamo do vianočnej atmosféry a ponúkne svieže aj sladké tóny, ktoré sa skvelo hodia nielen do punču, ale aj do iných horúcich nápojov. Chuť českých jabĺk spolu s koreninami pripomína tradíciu a teplo domova.

Jednodruhové koreniny ako nevyhnutný základ vianočných chutí
Okrem hlavných zmesí si zaslúžia pozornosť aj jednotlivé ingrediencie, ktoré do zmesí prinášajú svoje jedinečné vlastnosti. Klinček so svojou intenzívnou arómou dodáva nápojom aj dezertom hrejivosť, zatiaľ čo badián prináša jemnú sladkosť a exotický nádych. Kardamóm je často prehliadaný, ale jeho jemná korenistá chuť skvelo obohatí vianočné pečivo aj čaje. Aníz potom dodáva dezertom ľahkú sviežosť a je ideálny napríklad do vaječného likéru alebo domáceho pečeného čaju. Vanilka so svojou bohatou a jemne sladkou vôňou navodzuje pocit pohody a perfektne sa hodí do tradičných vianočných dezertov, ako sú vanilkové rožky.

Tento úvodný článok je pozvánkou na objavovanie sveta korenín, ktoré robia Vianoce takými výnimočnými. Sledujte našu sériu až do konca roka a naučte sa, ako využiť tieto ikonické zmesi aj jednotlivé koreniny na spríjemnenie vašich zimných dní s celou rodinou.

zdieľajte na: