Zeleninový krém s červenou šošovicou

1Všetkú zeleninu očistite a nakrájajte. Nemusíte na jemno, aj tak budete krém na konci mixovať.

2Cibuľu osoľte a nechajte na miernom plameni na panvici s trochou oleja skaramelizovať. Nebojte sa ju "trápiť" na panvici naozaj dlho a podlievať vodou, aby sa nepálila. V poslednej pol minúte pridajte cesnak a zázvor a nechajte rozvonať. Zmes dajte do veľkého hrnca.

3Na ďalšej panvici na miernom plameni osmahnite zeler. Nezabudnite ho opät osoliť, jedine tak totiž pustí šťavu, ktorá polievke dodáva chuť. Osmaženú zeleninu vložte do hrnca k cibuli a pridajte nakrájané zemiaky, rímsku rascu, kari a čierne korenie. Zalejte vývarom a ptiveďte do varu. Na miernom plameni nechajte vrieť.

4Medzitým postup s opražením zeleniny na panvici zopakujte aj s cuketou, ktorú potom pridáte do vriacej polievky. 

5Poslednú pridajte brokolicu a šošovicu a varte kým nebude šošovica mäkká.

6Uvarenú polievku dajte z plameňa dole a opatrne ponorným mixérom rozmixujte. Prilejte smotanu a premiešajte. Ak je krém príliš hustý, narieďte ho trochou horúcej vody. 

7Dosoľte a dokoreňte podľa chuti. 

Podávajte posypané semienkami s dobrým pečivom :) Dobrú chuť!