Recepty

Zeleninový krém s červenou šošovicou

počet osôb
4

čas prípravy
40 min. príprava

obtiažnosť
0

druh jedla
Ájurvédská kuchyně

Potrebujeme

5 cm kúsok zázvoru
1 stopkatý zeler
1/2 brokolice aj s hlúbom
300 g cukety
2 väčšie zemiaky
2 lyžice korenia Strukovinky od Silvinky
1 l zeleninového vývaru
130 g červenej šošovice
250 ml smotany
soľ

Strukovinky od Silvinky nakúpite tu

Postup prípravy

1Všetku zeleninu očistite a nakrájajte. Nemusíte nijak najemno, aj tak budete krém na konci mixovať.

2V hrnci si rozpusťte ghí, soľ, zázvor, zeler a opražte. Pridajte nakrájané zemiaky a korenie. Zalejte vývarom a priveďte k varu. Na miernom plameni nechajte prebublávať.

3Cuketu opražte na panvici a pridajte ju do variacej sa polievky.

4Naposledy pridajte brokolicu a šošovicu a varte pokiaľ nebude šošovica mäkká.

5Uvarenú polievku dajte dole z plameňa a opatrne ponorným mixérom rozmixujte. Prilejte smotanu a dôkladne premiešajte. Ak je krém príliš hustý, narieďte ho trochou horkej vody.

6Dosoľte a dokoreňte podľa chuti.

Podávejte posypané semienkami s dobrým pečivom. Dobrú chuť!