Recepty

Voňavé kura s cuketou na ázijský spôsob

počet osôb
4

čas prípravy
15 min. príprava
5 min. varenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Drůbež

Potrebujeme

3 kuracie prsia
2 lyžičky jedlej sódy
3 lyžice ustricovej omáčky
3 lyžice sójovej omáčky
1/2 lyžice trstinového cukru
šťava z limetky na dochutenie
hrnček kuracieho vývaru
1/2 lyžička Korenia piatich vôní
3 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru (cca 2 cm veľký)
1 cuketa
1 a 1/2 väčšia cibuľa
1 lyžica kukuričného škrobu
sezamové semienka a jarná cibuľka na ozdobu
repkový olej

Korenie piatich vôní nakúpite tu

Postup prípravy

1Aby sa vám kuracie prsia lepšie krájali na tenké plátky, dajte ich na hodinu do mrazničky. Potom ich nakrájajte.

2Nakrájané prsia premiešajte s jedlou sódou a nechajte ich asi 15 minút odpočívať (vďaka tomu prsia krásne skrehnú). Potom ich dajte do sita a niekoľkokrát prepláchnite, aby ste odstránili jedlú sódu. Nechajte poriadne odkvapkať.

3Do veľkej misy dajte sójovú a ustricovú omáčku, kurací vývar, kukuričný škrob, Korenie piatich vôní, cukor a sezamový olej a miešajte, pokiaľ sa všetko úplne nerozpustí a nespojí.

4Na troške oleja opražte kuracie kúsky a dajte ich stranou.

5Pridajte 1 lyžicu repkového oleja a opražte cibuľu nakrájanú na tenšie mesiačiky. Potom pridajte cesnak a zázvor a restujte 30 - 45 sekúnd, pokiaľ nebudú voňavé. Nesmú ale zhnednúť.

6Pridajte omáčku a dobre premiešajte. Omáčku varte 1 minútu, potom pridajte nakrájanú cuketu a varte ďalšie 2 minúty, pokiaľ nezhustne. Cuketa by mala zostať chrumkavá. Dajte dole zo sporáku, pridajte kura a dobre premiešajte, aby sa v zmesi obalilo.

Ozdobte sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou. Podávajte s Udon rezancami alebo ryžou.