Recepty

Veľkonočné uzlíky na slano

počet osôb
4

čas prípravy
60 min. príprava
90 minut kysnutie
20 - 30 minut pečenie

obtiažnosť
střední

druh jedla
Velikonoce

Potrebujeme

350 ml mlieka
30 g čerstvého droždia
50 g masti
250 g slaniny alebo škvarkov
500 g polohrubej múky
100 g hladkej múky
1-2 lyžičky soli (množstvo použitej soli závisí od chuti slaniny alebo škvarkov)
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
50 g čerstvého nasekaného medvedieho cesnaku, alebo 2 lyžice sušeného
2 žĺtky
60 g jemne nastrúhané varené zemiaky

1 rozšľahané vajce na potretie
3 lyžičky hrubozrnnej soli na posypanie

Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Medvedí cesnak nakúpite tu

Postup prípravy

1Mlieko ohrejte, aby bolo vlažné. Rozdrobte do neho droždie a všetko spolu premiešajte.

2. Masť rozpustite a nechajte vychladnúť.

3Slaninu alebo škvarky nasekajte najemno. Medvedí cesnak nasekajte nahrubo.

4V miske zmiešajte všetky prísady a vypracujte nelepivé cesto. Ak sa stále lepí, prisypte ešte trošku múky. S múkou narábajte opatrne, alebo uzlíky nakoniec neboli príliš tuhé. Z cesta vytvarujte bochníček a prikryte ho utierkou. Nechajte kysnúť 45 - 60 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

5Cesto rozdeľte na 20 kúskov a z každého vyvaľkajte pásik dlhý cca 30 cm.

6Stočte do podoby uzlíkov, poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 20 - 30 minút.

7Pred pečením potrite uzlíky rozšľahaným vajíčkom a posypte troškou soli.

8Pečte v rúre 20 - 30 minút pri teplote 200°C, kým nezozlatnú. Nechajte vychladnúť a servírujte.

Dobrú chuť :)