Vanilkový cukr

Existují 2 způsoby, jak si vyrobit vlastní domácí vanilkový cukr:

1Cukr moučka s vanilkovými zrníčky - Vanilkový lusk nakrájejte přibližně na 6 kousků, koneček lusku můžete úplně vyhodit a zbylou část spolu s cukrem dejte do mixéru a mixujte. Pokud je lusk čerstvý, bude stačit chvilička, pokud už byl tvrdší potrvá to o něco déle, ale do jedné až dvou minut by měl být výsledek hotový. Cukr se promění na cukr moučku béžové barvy plný semínek. Pro jistotu cukr ještě prosejte přes jemné síto a může uložit do vzduchotěsné nádoby. Když bude cukr uleželejší, jeho aroma zesílí, ale použít ho můžete klidně hned (třeba na obalování cukroví).

2Zbytky z použitých lusků nakrájejte na menší kousky a pečlivě smíchejte s cukrem. Uzavřete do vzduchotěsné nádoby a nechte uležet alespoň týden, můžete ale i déle - čím déle budou spolu ležet, tím bude mít cukr silnější aroma. Cukr pak přidávejte do receptů, jak jste zvyklí.

Oby cukry jsou výborné a omamně vonící po vanilce, je to úplně "jiný kafe", než ten kupovaný. Vyzkoušejte sami. A jaký je jen na vás, oba fungují skvěle :)