Recepty

Treska s medvedím cesnakom a nivou

počet osôb
4

čas prípravy
10 min. príprava
15 min. varenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Ryby

Potrebujeme

400 g aljašskej tresky
6 PL hladkej múky
½ PL korenia Lemon Pepper
1 vajce
olej na vysmážanie
maslo alebo ghí
väčšia hrsť medvedieho cesnaku
1 šalotka
500 ml smotany na varenie
100 g nivy
citrón na dochutenie
troška muškátového kvetu
korenie Garlic Pepper
soľ

Lemon Pepper nakúpite tu
Garlic Pepper nakúpite tu
Muškátový kvet nakúpite tu

Postup prípravy

1Medvedí cesnak opláchnite, osušte, listy nakrájajte na jemno. Šalotku nakrájajte nadrobno. Nivu rozdrobte na kúsky.

2Rybie filety osoľte. Vajíčko rozšľahajte. Múku zmiešajte s korením Lemon Pepper. Filety najskôr namočte zo všetkých strán do vajíčka a potom do zmesi múky s korením. Takto obalené kúsky ryby vyprážajte do zlatista zo všetkých strán na oleji s ghí alebo s maslom.

3Na panvici rozpustite maslo, orestujte šalotku a cesnak, následne pridajte čerstvý medvedí cesnak. Keď lístky zvädnú, prilejte smotanu, pridajte syr a muškátový kvet.

4Zahrievajte a miešajte, kým sa syr Niva nerozpustí. Potom dochuťte korením Garlic Pepper a soľou.

5Omáčku môžete ešte zahustiť pomocou múky, ktorú s najskôr rozšľaháte v troške vlažnej vody (miešajte, kým sa múka nerozpustí, aby neboli hrudky). Zátrepku postupne pridávajte do omáčky, kým nedocielite požadovanú hustotu omáčky.

6Uvarenú omáčku dochuťte citrónom a už nevarte.

Tresku podávajte napríklad s pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo hranolčekmi.

Dobrú chuť.