Tradičná mramorová bábovka

1Cukor a maslo spolu vyšľahajte. Potom pridávajte po jednom vajce, a šľahajte zmes do bielej peny.

2Všetky suché ingrediencie zmiešajte dohromady, a spoločne s mliekom postupne pridávajte do vaječnej zmesi. Vždy riadnevmiešajte.

3.Z hotového cesta odoberte asi 1/3, a do tej vmiešajte lyžicu kakaa.

4.Hotové cesto nalejte do vymazanej a vysypanej formy na bábovku. Začnite s časťou svetlého cesta, potom nalejte trochu kakaového, opäť svetlého, zvyšok kakaového, a nakoniec zalejte rovnomerne bábovku opäť cestom svetlým. Pečte na 160°C asi 60 - 90 minút, podľa toho, ako pečie vaša rúra. Že je bábovka upečená poznáte tak, že do nej zapichnete drevenú špajľu. Pokiaľ vyjde suchá a čistá, je bábovka hotová. Pokiaľ sa na nej zachytí cesto, ešte dopekajte.

5.Hotovú bábovku nechajte asi 5 minút vychladnúť, a potom vyklopte z formy. Pred podávaním ju nechajte úplne vychladnúť.