Recepty

Svieža polievka z cukety a hrášku

počet osôb
4

čas prípravy
20 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Polévky

Potrebujeme

1 veľká cibule
2 strúčiky cesnaku
500 g cukety
300 g mrazeného hrášku
1 lyžice masla
700 ml zeleninového vývaru
200 ml smotany na šľahanie, alebo rastlinnej smotany
dve hrsti čerstvého koriandru
citrónová šťava podľa chuti
rastlinný olej
soľ, hráškové korenie

Hráškové korenie nakúpite tu
Cesnak granulovaný nakúpite tu
Detské bylinky Eliška nakúpite tu

Postup prípravy

1Zeleninu (okrem hrášku) očistite a nakrájajte nahrubo.

2V hrnci na stredný stupeň plameňa rozpáľte olej s maslom a opečte na ňom cibuľu do zlata a potom pridajte cuketu. Na poslednú minútu smaženia pridajte cesnak, aby sa rozvoňal, ale nespálil. Zmes zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a nechajte variť asi 10 minút, pokiaľ cuketa nezmäkne. Pridajte hrášok a smotanu, trochu citrónovej šťavy a povarte spolu ďalšie 2 minúty. Hrášok musí len zmäknúť, ale nevarte ho dlhšie, aby nestratil svoju krásnu farbu.

3Do zeleninovej zmesi pridajte koriander a rozmixujte na hladký krém. Polievku ochutnajte a finálne dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.

Hotovú polievku servírujte so slnečnicovými semienkami, kvapkami smotany a čerstvým koriandrom. Môžete ju taktiež posypať trochou parmezánu.

Davídkov tip: ak varíte polievku pre deti, vymeňte hráškový pepř za detské bylinky Eliška.

Dobrú chuť :)