Recepty

🇹🇳 Šakšuka na hummusovém lůžku

počet osôb
4

čas prípravy
40 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Bez masa

Potrebujeme

2 lžíce oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
1 červená paprika
zarovnaná lžička koření Harissa
1/2 lžičky mletého římského kmínu
720ml rajčatové omáčky, nebo konzervovaných rajčat
sůl, pepř

4 vejce
hummus
koření Za`atar (není nutné)
čerstvé bylinky jako petržel, nebo koriandr (nemusí být)
olivový olej

arabské placky

Harissa nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu

Postup prípravy

1Olej rozehřejte ve velké pánvi na střední výkon.

2Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vše dejte spolu s Harissou a římským kmínem do pánve a smažte asi 15 minut, nebo než cibule změkne. Přidejte rajčatovou omáčku a podle chuti dosolte a opepřete. Uveďte k varu a pak zvolna vařte, až bude omáčka horká, občas ji promíchejte, aby se nepálila. Pokud moc houstne, přilijte do ní trochu vody.

3V omáčce vytvořte 4 malé důlky a do každého vyklepněte vejce. To vařte v omáčce tak, jak máte rádi (tekutý, či pevný žloutek).

4Do 4 misek rozdělte hummus, navrch dejte porci šakšuky vždy s jedním vejcem, zasypte čertsvými nasekanými bylinkami, posypte Za`atarem a zakápněte olejem.

Podávejte s arabskou plackou. Dobrou chuť!