Paradajková s plnenou kápiou a zemiakmi

1Kápie opatrne zbavte jadier a semienok. Cibuľu nakrájajte najemno a zmiešajte ju s  ryžou,mletým mäsom, soľou, 3 PL vody a korením Maďarsko.

2Kápie mäsovou zmesou opatrne naplňte a prudko ich opečte na horúcej panvici s kvapkou oleja a dajte bokom. Týmto krokom docielite silnejšiu chuť kápií.

3Na rovnakej panvici orestujte na masle na drobno nasekanú cibuľu, mrkvu a jednu kápiu. Po chvíli pridajte nakrájané paradajky zbavené šupky. Tí lenivejší môžu použiť pardajkový pretlak. Do základu omáčky dajte 1 ČL korenia RAJSKÁ a  podlejte 2 hrnčekmi vody.

4Do hrnca naukladajte plnené papriky, prelejte základom omáčky, priklopte vrchnákom a nechajte pomaly vrieť cca 40 minút. Môžete ešte trochu podlievať.

5Kápie z hrnca vyberte, omáčku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka, zjemnite maslom, doslaďte cukrom podľa chuti a ešte pár minút povarte.

6Podávajte so zemiakmi.

Toto je môj vlastný recept na paradajkovú s nádychom maďarskej kuchyne. Sladká kápia urobí oproti tradičnej paradajkovej omáčke úplne iný podtón chuti. Táto varianta "Paradajkovej inak" je veľmi zaujímavá pre každého kto rád experimentuje. Davídek