Recepty

Quiche Lorraine

počet osôb
6

čas prípravy
25 min. príprava
45 min. pečenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Světová kuchyně

Potrebujeme

Cesto:
175 g hladkej múky
100 g masla (zmäknutého)
1 vajce
soľ

Náplň:
250 g slaniny
130 g Chedaru
130 g francúzskeho syra Comté (môžete nahradiť iným obľúbeným tvrdým syrom)
4 šalotky
tymián
2 strúčiky cesnaku

Zálievka:
200 ml kyslej smotany
200 ml 30% smotany na šľahanie
3 vajcia
soľ
korenie čierne mleté
muškátový kvet

Tymian nakúpite tu
Muškátový kvet nakúpite tu
Korenie čierne mleté nakúpite tu

Postup prípravy

1Z uvedených surovín vypracujte cesto, vyvaľkajte ho a dajte do koláčovej formy (cesto musí byť aj po stranách).

2Šalotku nakrájajte najemno, slaninu na malé kocky, dajte na panvicu a restujte. Pred koncom pridajte nasekaný cesnak a tymián a ešte chvíľku restujte. Odstavte a nechajte vychladnúť.

3Pripravenú zmes dajte na cesto. Syr nakrájajte na kocky a nasypte na zmes. Pripravte si zálievku (zmiešajte všetky suroviny) a prelejte ju po koláči.

4Quiche pečte v zozohriatej rúre na 180 °C asi 35 minút.

Tip: Quiche podávajte teplý či studený - obe varianty sú vynikajúce.