Pomarančový džem s klinčekom a badiánom

1Pomaranče umyjte pod horúcou vodou a utrite do sucha. Škrabkou na citrusovú kôru (môžete použiť aj škrabku na zemiaky) nastrúhajte natenko kôru z 3 pomarančov tak, aby ste nenastrúhali aj bielu šupku. Potom všetky plody olúpte a odstráňte bielu šupku.

2Dužinu nakrájajte na kocky - pritom zachyťte šťavu a odstráňte všetky kôstky. Dužinu, zachytenú šťavu a nastrúhanú kôru dajte do hrnca.

3Celkom potrebujete 1 kg ovocia. Zmes premiešajte so želírovacím cukrom, klinčekom a badiánom a nechajte cca 1 hodinu odpočívať.

4.  Zmes priveďte do varu a za stáleho miešania varte cca 6 minút. Po 6 minutách urobte želírovaciu skúšku (lyžičku džemu dajte do fľaše, nechajte ju cca 4 minúty vychladnúť a skontrolujte, či má džem správnu konzistenciu). Pokiaľ je džem riedky, ešte ho krátko povarte a urobte opäť skúšku.

5Z hotového džemu vytiahnite korenie a naplňte ju do sterilizovaných fliaš (fľaše môžete umyť v myčke alebo ich prelejte vriacou vodou). Nečisté okraje utrite utierkou a plné fľaše uzatvorte a obráťte vrchnákom dolu. Džem nechajte pár hodín vychladnúť.

6Hotové fľaše už stačí len krásne nazdobiť a dať Ježiškovi.

Tip: Džem sa skvele hodí napríklad na zlepovanie linieckých koláčikov.