Perníkové rezy s pomarančovou glazúrou

1Všetky suché suroviny na cesto, okrem cukru, zmiešajte v mise dokopy. 

2Vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej peny. Následne pridajte vajce a zašľahajte ho do zmesi. 

3Do misy prisypte zmes suchých surovín a vypracujte cesto. Z cesta vyvaľkajte štvorcovú placku širokú asi 2,5 cm, zabaľte ju do potravinárskej fólie a cez noc nechajte v chladničke vychladnúť. 

4Na druhý deň zohrejte rúru na teplotu 175°C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.

5Cesto rozdeľte na dve polovice a z každej vyvaľkajte obdĺžnik s hrúbkou 7-10 mm. Premiestnite na plechy a embosovaným valčekom (alebo len kuchynským náčiním  - špajdle, čínske paličky, vareška...) na cesto vtlačte vzory. 

6Pečte asi 10-15 minút. Cesto bude na dotyk mäkké, ale po vytiahnutí z rúry stuhne.

7Medzitým si pripravte glazúru. Múčkový cukor preosejte a zmiešajte s pomarančovou šťavou. 

8Perníkové pláty nechajte asi 5 minút vychladnúť, potom ich potrite polevou a počkajte pol hodinu, kým nestuhne. Nakoniec nakrájajte na rezy. 

Perníky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, vydržia v nej až dva týždne. 

Dobrú chuť.