Recepty

Päťdesiat odtieňov zelenej

počet osôb
4

čas prípravy
30 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Vegan

Potrebujeme

3 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička tymiánu
1 brokolica aj s hlúbom
1 cuketa
3 lyžice kaparov aj s nálevom
120 ml bieleho vína
190 g mrazeného hrášku
100 g špenátu
400 g kokosového mlieka
250 ml zeleninového vývaru
soľ, korenie
kôra a šťava z 1/2 citrónu

ryža

Citrónová kôra mletá nakúpite tu
Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu

Postup prípravy

1Olej rozohrejte na strednom plameni vo veľkom hrnci.

2Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno, vsypte do hrnca a smažte, než bude cibuľa mäkká.

3Brokolici rozdeľte na malé ružičky, hlúb očistite a nakrájajte na plátky a cuketu rozkrájajte na pól mesiačiky. Zeleninu pridajte spolu s kaparami a trochou nálevu do hrnca a restujte ďalších 5 minút, potom prilejte víno.

4Akonáhle sa alkohol odparí, pridajte hrášok, špenát, kokosové mlieko, vývar, osoľte a okoreňte. Uveďte k varu, stiahnite výkon sporáku a zľahka varte, až zelenina zmäkne a omáčka zhustne. Čas od času ju premiešajte. Odstavte zo šporáku a vmiešajte citrónovú kôru a šťavu.

Servírujte s varenou ryžou.

Dobrú chuť :)