Recepty

Orechový baranček s brusnicami v portskom

Ořechový beránek s brusinkami v portském

počet osôb
8

čas prípravy
1 min. príprava
45 minut Pečenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Velikonoce

Potrebujeme

140 g masla izbovej teploty
200 g trstinového cukru
4 vajcia
100 g mletých vlašských orechov
250 g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička mletej vanilky
štipka morskej soli
1 dcl mlieka
50 g brusníc (alebo hrozienok) cez noc namočených v portskom víne alebo sherry

sadlo na vymazanie (maslo alebo tuk v spreji postačí, ale sadlo je najlepšie)
polohrubá múka na vysypanie

Postup prípravy

1Nahrejte si trúbu na 175°C a vymažte a vysypte si formu barančeka.

2Oddeľte si žĺtky a bielky zvlášť.

3Maslo spolu s 2/3 cukru vyšľahajte. Postupne pridávajte žĺtky a šľahajte do hladkého krému.

4Pridajte mleté orechy, múku s práškom do pečiva, vanilku, a postupne aj mlieko a brusnice, vrátane zvyšného portského z nich. Všetko dôkladne zmiešajte.

5Zo všetkých bielkov a štipky soli ušľahajte polotuhý sneh, pridajte do nich zvyšok cukru a šľahajte, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Tuhý sneh potom opatrne vmiešajte do cesta.

6Cesto presuňte do formy na barančeka a pečte asi 45 minút. Než ho vytiahnete z trúby, skontrolujte cesto drevenou špajdľou (musí vyjsť suchá a čistá). Hotového barančeka nechajte chvíľu chladnúť vo forme a potom ho opatrne vyklopte z formy. Ešte vlažného barančeka pocukrujte, cukor sa lepšie prilepí a nebude opadávať.

Dobrú chuť a krásnu Veľkú noc :))