Recepty

Naša držková polievka

počet osôb
4

čas prípravy
5 min. príprava
25 minut varenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Klasická kuchyně

Potrebujeme

1 balenie predvarených mrazených držiek
2 cibule
2 PL masti
2 PL korenia Spišská zmes Valach
1ČL Garlic Pepper
2 ČL Staročech
hladká múka (prípadne pre bezlepkovú verziu tapiokový škrob)
soľ

Garlic Pepper nakúpite tu
Staročech nakúpite tu
Spišská zmes Valach nakúpite tu

Postup prípravy

1Držky prepláchnite, prilejte 1,5 litra vody, 1 čl korenia STAROČECH, soľ a dajte variť cca na pol hodinu.

2. Medzitým si nakrájajte na drobno cibuľu.

3V panvici rozpusťte masť a orestujte na nej dozlata cibuľu.

4Vytvorte zápražku tým, že do panvice prisypete múku spolu s korením Valach a všetko zamiešate. Akonáhle sa vám vytvorí pasta, zalejete zmes hrnčekom vody a necháte chvíľku prevrieť.

5Skontrolujte držky, ak sú mäkké, tak ich sceďte a vývar vmiešajte do pripravenej zápražky.

6Pridajte zbytok korenia STAROČECH a GARLIC PEPPER.

7Varte spoločne ešte asi 10 minút a potom do polievky vmiešajte uvarené držky a dosoľte podľa chuti.

8Polievku vypnite a nechajte ju ešte 10 minút odpočinúť.

9Podávajte s najemno nakrájanou cibuľou a čerstvým chlebom.

Receptov na držkovú polievku je mnoho. Tento "náš" sa vyznačuje svojou jednoduchosťou, rýchlosťou, chuťou a hlavne varíte bez nepríjemných pachov. Skutočne domáca klasika, ktorú buď neskutočne milujete alebo na smrť nenávidíte.