Plnené kura podľa našej Elišky

1. Kura opláchnite, vysušte a posypte soľou a korením Davídkovo pečené kura.

2Petržlenovú vňať nasekajte na jemno a toastový chlieb nakrájajte na kocky veľké asi 2 cm. Z vajec oddeľte bielka a vyšľahajte z nich tuhý sneh.

3Pripravte si plnku. Nakrájaný toastový chlieb zalejte mliekom, rozpusteným maslom, osoľte, pridajte korenie Detské bylinky Eliška, jemne nasekanú petržlenovú vňať a nechajte 10 minút odpočinúť. Potom opatrne zapracujte sneh a časťou plnky naplňte kura. Dôkladne ho zašite, alebo na uzatvorenie dutiny kuraťa použite špajdle.  

4Formičky na muffiny vytrite maslom a naplňte ich zvyškom plnky.

5Kura podlejte hrnčekom vody, priklopte vekom a pečte v rúre pri teplote 120 °C aspoň 4 hodiny. Teplotu samozrejme môžete upraviť na vyššiu a piecť tak kratší čas, ale kura sa tak viac spečie.

6Posledných 20 minút dopečte kura bez pokrievky na horúcom vzduchu s ventilátorom. Výpek zlejte, pridajte maslo, zredukujte ho na hladkú glazúru a tou kura potierajte, kým sa na ňom nevytvorí zlatistá kôrka.

7Muffiny dajte do rúry ku kuraťu na poslednú hodinu pomalého pečenia. Potom ich vytiahnite, nechajte chvíľu vychladnúť a vyklopte z formičiek.

8Plnené kura nakrájajte a podávajte s plnkou. Tanier ozdobte aj upečenými muffinmi, opečeným zemiakom alebo zemiakovou kašou.

TIP:  pri pomalom pečení si mäso uchová šťavnatosť a nevysuší sa. Jeho chuť tak bude silnejšia a intenzívnejšia. V tomto prípade stojí za to si počkať o hodinu dlhšie. Aj tu stojí za to si počkať pri pečení dlhšie. Čas a korenie  tak znásobia všetky chute, takže pripravíte dokonalé jedlo, na ktorom si pochutí celá vaša rodina.

Toto je vlastný recept našej 6 ročnej Elišky. Niekedy vyzerajú veci zložito, ale opak je pravdou. Keď to dokáže vymyslieť a pripraviť malé dievčatko, mali by ste to zvládnuť aj vy  Čo myslíte?

Dobrú chuť.