Makové cupcakes s domácim slivkovým lekvárom a škoricou

1. 2-3 hodiny pred pečením vytiahnite z chladničky maslo, vajcia a mlieko, aby suroviny mali izbovú teplotu (v zime alebo pokiaľ máte doma chladno aj 4-5 hodín vopred).

2. Formu na muffiny s priemerom 4-5 cm vyložte papierovými košíčkami. Rúru rozohrejte na 170 °C.

3. V mise šlahajte maslo s cukrom, kým sa nespoja. Potom po jednom zašľahajte všetky tri vajcia a každé vždy šľahajte asi minútu. V tejto chvíli začne byť zmes nadýchaná a zosvetlie.

4. Do inej misky preosejte múky, prášok do pečiva, soľ a premiešajte s makom.

5. Sypkú zmes pridajte spolu s mliekom do vaječného základu, premiešajte a naplňte papierové košíčky približne do 2/3 ich výšky.

6. Pečte 20-30 minút podľa toho, ako rýchlo pečie vaša rúra. Špajdlou vyskúšajte, či už je upečené. Nechajte vychladnúť.

7Medzitým si pripravte krém. Mascarpone s medom vyšľahajte, aby bolo hladké, pridajte smotanu a šlahajte, kým zmes nezíska konzistenciu krému.

8Na vrch každého muffinu vyrežte malú dierku a naplňte lekvárom.

9. Krém premiestnite do cukrárskeho sáčku so zdobiacou špičkou a cupcaky ozdobte. Nakoniec ich jemne posypte škoricou.

Skladujte ich v chladničke, kde vydržia asi 3 dni.

Dobrú chuť:))