Recepty

Maďarský perkelt s tempehom

Základom perkeltu je paprika, cibuľa, paradajky a korenie. Toto všetko sa premení na hustú omáčku. Namiesto mäsa môžete pokojne použiť tempeh, ktorý omáčke dodá textúru a bohatosť. K perkeltu sa hodí tarhoňa, malé halušky a dokonca aj chlebové placky, ktoré sa dajú namáčať do omáčky.

počet osôb
3

čas prípravy
20 min. príprava
30 varenie

obtiažnosť
střední

druh jedla
Bez masa

Potrebujeme

1 veľkú červenú papriku
1 zelenú papriku
2 cibule
300 g tempehu
2 paradajky
2 strúčiky cesnaku
1 PL paradajkového pretlaku
0,5 l zeleninového vývaru
1 PL korenia VEGE TRADÍCIA
1 PL korenie PAPRIKA SLOVENSKÁ LAHÔDKOVÁ
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
olej

Vege - tradícia nakúpite tu
Paprika slovenská lahôdková nakúpite tu

Postup prípravy

1Tempeh nakrájajte na kocky a opečte na troške oleja. Odložte bokom.

2Do panvice pridajte olej a orestujte na ňom cibuľu do zlatista. Pridajte korenie, cesnak a krátko premiešajte. Následne prisypte na prúžky nakrájanú papriku. Restujte 5 minút.

3Vmiešajte paradajkový pretlak, paradajky, ochuťte soľou a korením. Zalejte vývarom a nechajte mierne pomaličky variť pod pokrievkou asi 30 minút, kým omáčka prirodzene varím zhustne a naberie na intenzite.

4Na záver dolaďte chuť podľa predstáv. Podávajte s tarhoňou, ryžou, malými haluškami alebo chlebovými plackami.

Dobrú chuť.