Recepty

Kurací satay

počet osôb
4

čas prípravy
20 min. príprava
20 varenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Asia

Potrebujeme

Na špízy:
600g kuracieho mäsa (prsia alebo stehenné rezne)
2 PL sójovej omáčky
1 PL rybacej omáčky
2 strúčiky cesnaku
1 čl mletého zázvoru
1 čl kurkumy
1 štipka chilli
1/2 limetky
100ml kokosového mlieka
1 čl korenia Orient

Na omáčku:
3 PL arašidového masla
150ml kokosového mlieka
1 PL sójovej omáčky
1 PL rybacej omáčky
1/2 limetky
1 strúčik cesnaku
1 čl čerstvého zázvoru
1 čl hnedého cukru
štipka chilli

Chilli mleté nakúpite tu
Kurkuma nakúpite tu
Zázvor mletý nakúpite tu
Orient nakúpite tu

Postup prípravy

1Mäso nakrájajte na 1,5cm hrubé prúžky a nechajte aspoň 30min (najlepšie cez noc) marinovať v zmesi zo sójovej a rybacej omáčky, nasekaného cesnaku, sušeného zázvoru, kurkumy, chilli, korenia Orient, limetkovej šťavy a kokosového mlieka.

2V malom hrnci zmiešajte arašidové maslo, kokosové mlieko, sójovú a rybaciu omáčku, prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor, cukor, chilli.

3Za občasného miešania zahrievajte zmes, až do bodu varu. Keď omáčka zhustne, pridajte necelú lyžicu limetkovej šťavy a dochuťte podľa vlastnej chuti.

4Marinované mäso napichajte na grilovacie ihly a z oboch strán pozvoľna opekajte na grile alebo v rúre. (Môžete použiť aj špajle, ale najskôr ich namočte, nech vám na grile nevzplanú).

5Servírujte s omáčkou, čerstvým koriandrom, limetou a čerstvou zeleninou.