Morčací špíz s čiernym sezamom a mangovou omáčkou

1Mäso nakrájajte na menšie kúsky, cibuľu rozoberte na plátky a jarnú cibuľku očistite a nechajte len biele časti.

2Na ihlu alebo špajdľu  napichujte striedavo kúsky mäsa a plátky cibule. Celý špíz posypte soľou a potrite slnečnicovým olejom.

3Uložte na gril alebo dajte na panvicu a prudko opečte zároveň s jarnou cibuľkou.

4Na druhej panvici alebo v zapekacej miske rozpustite maslo, pridajte do nej korenie Paella a rizoto a Čierny sezam.

5Špízy vložte do maslového kúpeľa s korením a nechajte na grile alebo rúre dôjsť ešte niekoľko minút.

6Servírujte s grilovanou jarnou cibuľkou a priamo na tanieri pokvapkajte olivovým olejom a maslom s korením.

7Skvelú chuť špízu doplníte nejakou ovocnou omáčkou, v našom prípade z manga.

Mangová omáčka:

1Mango nakrájajte a na masle ho orestujte.

2Pridajte pohár pomarančového džúsu, korenie a varte dovtedy, kým sa tekutá zmes nezredukuje na polovicu.

3Odstavte a celú zmes rozmixujte.

4Dochuťte soľou a cukrom, podľa chuti.

Dobrú chuť.