Králik na smotane

Deň prvý:

1Mäso očistite od blán, celého králika naporcujte, posoľte a dajte do pekáča.

2Cibuľu aj mrkvu nakrájajte nahrubo, zasypte ňou mäso, zalejte bielym vínom, zatvorte vrchnákom dajte do chladu.

Deň druhý:

3Mäso vytiahnite z pekáča. Na horúcej panvici mäso prudko opečte zo všetkých strán a vložte späť do pekáča.

4Slaninu nakrájajte na kocky a orestujte ju v hrnci. Pridajte cibuľu s mrkvou, horčicu, korenie SVIEČKOVÁ NA SMOTANE, bobkový list, nové korenie a na štvrťky nakrájaný citrón. Prilejte 2 dcl vody a nechajte dôjsť do bodu varu.

5Všetko nalejte na mäso v pekáči, prikryjte vrchnákom a dajte na 60 minút do vyhriatej rúry na teplotu 180 stupňov.

6Keď je mäso mäkké vytiahnite ho z rúry a dajte odpočinúť. Zeleninu prelejte späť do hrnca, citrón a korenie z neho vytiahnite.

7Pridajte obe smotany a všetko do hladka rozmixujte tyčovým mixérom.

8Dochuťte soľou, citrónovou šťavou, prípadne doslaďte cukrom a nechajte 15 minút odpočinúť.

9Mäso dajte na tanier a podávajte s omáčkou a žemľovým alebo karlovarským knedlíkom.

Toto jedlo vyzerá zložito, ale rozhodne nie je. Uvarte si tento recept rovnako, ale aj v obmenách s iným druhom mäsa a určite si ho zamilujete (hovädzie stehno, srdce).

Pravá česká klasika, na ktorú si pamätáte z čias vašich babičiek. Dobrú chuť.

Páči sa Vám tento recept a náš unikátny program VARTE PODĽA KORENIA? Zdieľajte a šírte ho ďalej. Ďakujeme.