🇦🇲 Kjufty so šopským šalátom a pečenými zemiakmi grenaille

ŠOPSKÝ SALÁT

1Všetku zeleninu umyte, cibuľu a papriku očistite. Syr feta nakrájajte na kocky, cibuľu na tenké pól kolieska, papriku na pásiky, rajčiny na kúsky a uhorky na kocky.

2Spravte si zálievku. Zmiešajte vinný ocot, cukor, olivový olej, soľ a korenie Bulharsko a všetko dobre premiešajte.

3Zeleninu so syrom a zálievkou zmiešajte a dajte do chladničky vychladnúť.

KJUFTY

1Cibuľu a petržlen nasekajte nadrobno. Všetko zmiešajte s mletým mäsom, korením Bulharsko, olivovým olejom a tromi lyžicami vody. Dobre rukami premiešajte a dajte aspoň na 2 hodiny odpočinúť v chladničke.

2Rozpáľte gril. Z mäsa vytvorte valčeky (v niektorých častiach Bulharska sa robia mäsové guličky). Dobre ich v ruke spracujte a vytlačte z nich vzduch, nech sa vám pri grilovaní nerozsypú. Napichajte ich na širšie špajle alebo drievka. Potrite slnečnicovým olejom, dajte na gril alebo grilovaciu panvicu a z oboch strán pečte asi po 5 minútach. Potom vyberte a nechajte 10 minút odpočinúť v trúbe alebo grile v rozpustenom masle s korením Bulharsko.

ZEMIAKY GRENAILLE

1Zemiaky uvarte vo vode alebo v pare do polo mäkka. Potom ich sceďte a dajte na plech do trúby alebo grilu. Pokvapkajte slnečnicovým olejom a pečte cca 20 minút pokiaľ nie sú zlaté. Pridajte maslo a korenie Zemiačik a pečte ešte 10 minút. Posoľte a podávajte.

Šopský šalát je jeden z najznámejších šalátov u nás a zmes Bulharsko je originálne korenie, ktoré do šopského šalátu patrí. Vyskúšajte a poznajte autentické národné Bulharské jedlo. Skvelá príloha k mäsu, rybám alebo len ako ľahký obed.

Kjufty sú skvelým pokrmom bulharskej kuchyne z mletého mäsa. Podávajú sa s šopským šalátom a taratorem (riedka obdoba šalátu tzatziki).

Skombinujte kjufty, šopák a pečené zemiaky a vytvorte skvelú kombináciu jedál bulharskej kuchyne.

Dobrú chuť! Davídek