Jahodové tiramisu

1Jednu pätinu jahôd si dajte na bok na ozdobu - vyberajte tie, ktoré sú viacmenej rovnako veľké. Zvyšok jahôd nakrájajte na jemné kocky a dajte ich do misy. Pridajte 2 lyžice cukru, šťavu z jedného citrónu, premiešajte a nechajte 15 minút odpočívať.

2K žĺtkom pridajte zvyšok cukru a šľahajte na strednej rýchlosti, pokiaľ zmes nebude svetlá a nadýchaná. Pridajte postupne mascarpone a pokračujte v šľahaní. Nalejte jednu tretinu limoncella, pridajte zrniečka z vanilkového lusku a šľahajte, pokiaě sa všetko nespojí do jedného krému.

3Jahody sceďte, šťavu si ponechajte. Nalejte do plytkej mísy a vmiešajte zvyšok limoncella, pridajte šťavu z pólky citrónu.

4Na dno kastrola rozotrite rovnomernú vrstvu krému z mascarpone.

5Piškóty rýchlo ponorte z oboch strán do zmesi jahodovej a citrónovej šťavy a limoncella a položte ich na dno nádoby. Na piškóty pridajte jednu polovicu jahôd a na ne krém.

6Pridajte ďalšiu vrstvu piškótov namočených v zmesi s jahodovou šťavou, potom vrstvu nakrájaných jahôd a vrstvu krému z mascarpone.

7Jahody, ktoré ste mali odložené, pozdĺžne rozkrojte a rozprestrite ich na vrchnú vrstvu tiramisu. 

8Vrchnú vrstvu tiramisu môžete dozdobiť hoblinkami čokolády alebo jedlými kvetmi.

9Jahodové tiramisu zakryte potravinárskou fóliou. Vložte do chladničky a nechajte najlepšie cez noc odležať.