Recepty

🇮🇳 Indický šošovicový Dhal

počet osôb
4

čas prípravy
30 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Asia

Potrebujeme

600 g červenej šošovice
1 veľká cibuľa
3 paradajky
250 ml kokosového mlieka
rastlinný olej
1/2 citróna
zväzok koriandru
kúsok čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku
1 malá červená cibuľa
1 chilli paprička
1 lyžička mletej rímskej rasce
1 lyžička Kari Ázia
1 lyžička kurkumy
1 lyžička Garam masaly
1 lyžička mletého koriandru
1 lyžička mletého čierneho korenia
1 lyžička Chilli cayen
1 ks škorice
soľ

Garam masala nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu
Kurkuma nakúpite tu
Chilli cayenské nakúpite tu
Škorica celá nakúpite tu
Korenie čierne mleté nakúpite tu
Koriander mletý nakúpite tu
Kari Ázia nakúpite tu

Postup prípravy

1Šošovicu preplachujte, kým nebude voda číra.

2Nakrájajte na jemno cibuľu. Nasekajte cesnak a zázvor.

3V hrnci rozpálte olej a orestujte cibuľu, cesnak, zázvor a všetko suché korenie. Restujte za stáleho miešania 1-2 minúty.

4Pridajte šošovicu a premiešajte. Zalejte pol litrom vriacej vody a kokosovým mliekom. Varte 10-15 minút do mäkka. Priebežne dolievajte vodu, aby konzistencia bola kašovitá.

5Medzitým nakrájajte 2 paradajky na malé kocky a 1 paradajku na tenké plátky. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky. Nasekajte koriander a chilli papričku. Vytlačte šťavu z citróna.

6Keď je šošovica mäkká, nalejte citrónovú šťavu, vsypte kocky paradajok a koriander. Osoľte, všetko premiešajte a ešte pár minút povarte.

7Zo zmesi vyberte škoricu a servírujte. Posypte plátkami paradajok, červenou cibuľou, koriandrom a chilli papričkou.