Recepty

Hovädzie na znojemský spôsob s ryžou babky Gabky

počet osôb
4

čas prípravy
15 min. príprava
120 min. varenie
20 min. varenie ryže

obtiažnosť
střední

druh jedla
Česko

Potrebujeme

1 kg hovädzieho mäsa (predné alebo krk)
2 väčšie cibule
1 lyžička zmesi Šťavnatá roštenka
2 lyžičky zmesi Garlic pepper
3 lyžice masti
2 lyžičky plnotučnej horčice
6 plátkov slaniny
2 vajcia uvarené natvrdo na ozdobu
kyslé uhorky podľa chuti

2 hrnčeky guľatozrnnej ryže
1 lyžička zmesi Ryža babky Gabky
3 lyžica slnečnicového oleja

Garlic Pepper nakúpite tu
Šťavnatá roštenka nakúpite tu
Ryža babky Gabky nakúpite tu

Postup prípravy

1Mäso očistite od blán, nakrájajte ho na prúžky, cibuľu olúpte a nakrájajte na polohrubo. Vajcia uvarte natvrdo, slaninu a uhorky nakrájajte na kocky alebo na menšie kúsky.

2Na masti opražte cibuľu do zlata, pridajte mäso, a prudko ho opečte. Pridajte korenie Šťavnatá roštenka a duste vo vlastnej šťave do polo mäkka, prípadne podlejte trochou vody.

3Asi po hodine pridajte horčicu a Garlic pepper. Opäť trochu podlejte vodou, trochu osoľte, vyduste úplne do mäkka a nechajte tekutiny zredukovať na minimum.

4Zo slaniny vypečte masť. Trochu na nej opražte kyslé uhorky, a vmiešajte ich do mäsa. Ešte chvíľu prehrejte a nechajte odpočinúť.

5V hrnci zahrejte olej a nasypte naňho ryžu. Pár minút restujte, pridajte korenie Ryža babky Gabky, osoľte a zalejte dvoma dielmi vody k ryžou. Keď je ryža mäkká, vypnite ju a nechajte 10 minút dôjsť.

Podávajte v hlbokom tanieri spoločne s ryžou, ozdobte vajíčkom a kyslými uhorkami.

Dobrú chuť!