Recepty

Hlivový perkelt s maslovými haluškami

počet osôb
4

čas prípravy
45 min. príprava
30 min. varenie perkeltu

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Houbová jídla

Potrebujeme

350 g hlivy ustricovej
200 ml smotany na šľahanie
3 PL hladkej múky
1 cibuľa
PAPRIKA SLOVENSKÁ LAHÔDKOVÁ
KORENIE ČIERNE MLETÉ
soľ
olej

Na halušky:
1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1 vajce
soľ
perlivá minerálna voda (baldovská,...)
4 PL roztopeného masla

Paprika slovenská lahôdková nakúpite tu
Korenie čierne mleté nakúpite tu

Postup prípravy

1Hlivu očistite a nakrájajte na rezance. Cibuľu nakrájajte na drobno.

2Na panvici na troške oleja opečte cibuľu do sklovita. Pridajte nakrájanú hlivu, soľ, čierne mleté korenie a Slovenskú lahôdkovú papriku.

3Podlievajte postupne trochou vody a duste hlivu do mäkka.

4Nakoniec pridajte múku zmiešanú so smotanou.

Halušky

5Do väčšieho hrnca dajte variť vodu.

6Všetky suroviny na halušky zmiešajte, vodu pridávajte postupne. Cesto by nemalo byť ani príliš riedke ani husté. Môžete skúsiť najprv uvariť 1 halušku.

7Pomocou sitka na halušky vyrobte halušky. Keď vyplávajú na povrch, ešte minútu povarte a sceďte.

Hotový hlivový perkelt podávajte s maslovými haluškami.