Recepty

Grilované kofty s mätovo-petržlenovým dipom a cibuľovým šalátom

Grilované kofty s mátovo-petrželovým dipem a cibulovým salátem

počet osôb
4

čas prípravy
10 min. príprava
10 minut grilovanie
10 minut odpočívanie mäsa

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Gril

Potrebujeme

Kofty:
po 300 g mleté jahňacie, hovädzie a bravčové plece
1 väčšia cibuľa nasekaná nadrobno
2 lyžičky korenia Orient
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka Cayenského chilli
čerstvá petržlenová vňať
soľ

Cibuľový šalát:
2 väčšie cibule
mletá rímska rasca alebo zmes Balkánska čubrica
citrón
olivový olej
soľ

Mätovo-petržlenový dip:
čistý biely jogurt
čerstvo nasekaná mäta a petržlenová vňať podľa chuti
citrónová šťava
olivový olej
2 strúčiky cesnaku
soľ

Orient nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu
Chilli cayenské nakúpite tu
Balkánska čubrica nakúpite tu

Postup prípravy

1Cibuľu nasekajte nadrobno, zmiešajte s mletým mäsom, korením, sódou bikarbónou a 3 lyžicami vody. Dôkladne rukami premiešajte a dajte aspoň na 2 hodiny odpočinúť.

2Cibuľu očistite, rozdeľte na dve polovice, nakrájajte na jemné plátky a v miske ju rozdrobte na jednotlivé prúžky. Posoľte, pokvapkajte citrónom, olivovým olejom, pridajte štipku korenia RÍMSKA RASCA MLETÁ. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte odpočinúť.

3Jogurt zmiešajte s bylinkami, roztlačeným cesnakom, citrónovou šťavou, olivovým olejom a štipkou soli.

4Rozpáľte gril. Z mäsa vytvorte malé valčeky. Mokrými rukami ich v spracujte na jednotlivé valčeky a vytlačte z nich vzduch, aby sa vám pri grilovaní nerozpadli. Napichajte ich na širšie špajdle alebo drievka. Potrite slnečnicovým olejom, položte na gril alebo grilovaciu panvicu a z oboch strán pečte asi 3 minúty. Následne ich vyberte a nechajte 10 minút odpočinúť v rúre v rozpustenom masle.

5Podávajte na tanieroch s cibuľovým šalátom, mätovo-petržlenovým dipom a grilovanými tureckými plackami alebo opečenou tortillou.

Páči sa vám náš recept? Vyskúšajte ho. Páči sa vám náš program "VARTE PODĽA KORENIA"? Vyskúšajte ho. Nemáte doma ešte naše korenie? Pozorne si náš ESHOP prejdite a objednajte si z neho všetko, čo sa vám do kuchyne hodí. Ste s nami spokojní? Dajte nám vedieť. Neviete ako? Napíšte nám alebo len naše recepty "ZDIEĽAJTE". Ďakujeme a prajeme dobrú chuť.