Recepty

Focaccia ako zahrádka

počet osôb
6

čas prípravy
40 min. príprava
12 - 18 hod. kysnutie
25 min. pečenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Pečivo

Potrebujeme

Cesto:
500 g hladkej múky (časť môžete nahradiť pšeničnou celozrnnou alebo chlebovou)
¼ lyžičky instantného droždia
2 lyžice olivového oleja plus na dokončenie
1 a ½ lyžičky soli
430 ml vody
1 lyžička rozmarínu

Na ozdobenie:
červená cibuľa
šalotka
jarná cibuľka
petržlen
ligurček
paprika
rajčiny
olivy
hrubozrnná soľ

Rozmarín celý nakúpite tu

Postup prípravy

1. Deň dopredu si pripravte cesto zmiešaním všetkých ingrediencií. Nie je potreba ho hniesť, je veľmi riedke, tak sa nebojte. Ideálne počítajte s časom 12-18 hodín dozrievanie. Prípadne môžete proces spomaliť kysnutím v chladničke. Misu s cestom prikryte fóliou a nechajte dozrievať.

2. Keď je cesto hotové, nahrejte si rúru na 250 °C funkcie horný a spodný ohrev. Menší plech bohato vytrite olivovým olejom, presuňte na neho všetko cesto a rovnomerne ho roztiahnite po celej ploche.

3. Teraz už zostáva len ta kreatívna časť. Vytvorte na povrchu cesta záhradu z jedlých surovín. Vyberajte také, aké sa k focaccii hodia chuťovo. Cibule, rajčiny, olivy, petržlen alebo ligurček krásne ladia a dodajú cestu ešte extra vláčnosť a vôňu. Na záver povrch ešte ľahko pokvapkajte olejom a posoľte ideálne hrubozrnnou soľou.

4. Pečte v dobre nahriatej trúbe 20-25 minút do zlata. Než začnete focacciu krájať, nechajte ju ľahko vychladnúť.