Recepty

Dusené hovädzie na šampiňónoch

počet osôb
4

čas prípravy
20 min. príprava
2,5 hod. dusenie

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Hovězí

Potrebujeme

1 kg hovädzej falošnej sviečkovej
2 stredné cibule
250 g malých šampiňónov
20 dkg slaniny
olej
soľ
hladká múka na zahustenie
voda na podliatie

Postup prípravy

1Mäso okoreňte a osoľte. Do panvice dajte na silnejšie pásiky nakrájanú slaninu a vysmažte do zlata. Vo výpeku zo slaniny prudko opražte mäso zo všetkých strán. Následne opražte na jemno nakrájanou cibuľou.

2Do hrnca dajte opečené mäso, cibuľu, osoľte, ľahko podlejte vodou cca do 3/4 mäsa a duste na mierom ohni asi 2,5 hodiny, pokiaľ mäso nie je mäkké.

3Po 2 hodinách dusenia pridajte šampiňóny v celku (pokiaľ máte väčšie hríby, rozkrojte ich na poloviny) a duste ďalšiu 1/2 hodinu.

4Akonáhle je mäso krásne mäkké, vyberte ho a nakrájajte na plátky. Vzniknutú šťavu sceďte a podľa potreby zahustite múkou rozmiešanou v troche vody do požadovanej konzistencie.

5Podávajte s hranolkami, ryžou či zemiakovou kašou.