Recepty

Domáca paštéka

počet osôb
8

čas prípravy
45 min. príprava
80 min pečenie

obtiažnosť
střední

druh jedla
Česko

Potrebujeme

300 g bravčového bôčiku
300 g bravčového laloku
300 g bravčovej pečene
4 stredne veľké cibule
3 strúčiky cesnaku
200 g slaniny krájanej
Paštekové korenie
Rasca česká drvená
Soľ

elektrický alebo manuálny mlynček na mäso
formu typu srnčí chrbát

Kardamom celý nakúpite tu
Rasca česká drvená nakúpite tu

Postup prípravy

1Cibuľu nakrájajte na hrubo a nasypte ju na dno pekáča.

2Bôčik a lalok nakrájajte na väčšie kúsky a nasoľte zo všetkých strán.

3Cesnak rozotrite so soľou.

4Naukladajte mäso na cibuľu do pekáča, posypte rascou, potrite cesnakom a podlejte trochou vody. Pečte na 220 stupňov zhruba 50 minút. Priebežne prelievajte mäso výpekom.

5Nechajte chvíľu vychladnúť, aby mäso nebolo horúce. Medzitým si pomeľte v mlynčeku surovú pečeň.

6Po vychladnutí pomeľte k pečeni aj pečené mäso vrátane výpeku a cibule.

7Do pomletého mäsa pridajte Paštekové korenie a dôkladne premiešajte.

8Formu vyložte plátkami slaniny tak, aby konce vyčnievali z formy a mohli ste nimi nakoniec prikryť paštéku. Formu následne naplňte zmesou pomletého mäsa a slaninou ju prikryjte.

9Pašteku vo forme dajte piecť ešte na 30 minút na 180 stupňov.

Prajeme dobrú chuť!