Recepty

Domáca focaccia

počet osôb
8

čas prípravy
60 min. príprava
90 minut kysnutie
20 minut pečenie

obtiažnosť
střední

druh jedla
Základní recepty

Potrebujeme

500 g silnej chlebovej múky
2 lyžičky soli
2 lyžičky čerstvého droždia alebo 1 lyžička sušeného droždia
200 ml vody
100 ml olivového oleja plus na potretie

Na posypanie:
V podstate čokoľvek vás napadne a čo máte radi, úplne stačí rozmarín a soľ.
hrubá morská soľ
cesnak
korenie
bylinky podľa chuti (rozmarín, bazalka, oregano , ..)
syr (parmezán, mozzarella, ..)

Rozmarín drvený nakúpite tu
Tymian nakúpite tu
Bazalka nakúpite tu
Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Talianske bylinky nakúpite tu

Postup prípravy

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou.

2Nadrobte droždie do vody a miešajte pokiaľ sa nerozpustí.

3Pridajte vodu s droždím a olivový olej do misy k múke a spojte v cesto, ktoré vyklopte na val a hneťte pokiaľ nedosiahnete hladkého, vláčneho a pružného cesta. Celé to môže robot spraviť za vás, len je potreba, aby ste dosiahli pružného, proti svetlu presvítajúceho cesta. Môžete sušené bylinky pridať aj do cesta, pokiaľ chcete, alebo stačí cesto nimi finálne posypať pred pečením. Cesto vložte do olejom vymazanej misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť cca 60 minút pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.

4Po vykysnutí dajte na val a rozdeľte na 4 diely. Z každého dielu vytvarujte bochníček, ktorý prstami stlačte dolu a ako cesto na pizzu spracovávajte von (pokiaľ sa úplne nedarí, pomôžte si válčekom). Cieľom sú 4 asi tak 1 cm tenké placky.

5Položte ich na plech vyložený papierom na pečenie, prstom spravte jamky do cesta, potrite olejom, posypte hrubou morskou soľou, rozmarínom, cesnakom, .. A nechajte znovu 30 minút kysnúť.

6Nahrejte rúru na 200°C (horkovzdušná 180°C) a pečte 20 minút pokiaľ nechytia zlatú farbu.

Dobrú chuť :)