Šošovica na kyslo

1Šošovicu nasypte do hrnca, zalejte 3 hrnčekmi studenej vody, pomaly doveďte do varu. Varte asi 5 minút a potom vodu zlejte.

2Nalejte ďalšie 3 hrnčeky studenej vody, pridajte korenie, štipku soli a varte do mäkka. Asi 45 minút.

3Cibuľu nasekajte nahrubo. Na masti upečte do zlata. Časť orestovanej cibule si odložte bokom.Do zbytku horúcej masti s cibuľou vmiešajte 3 PL hladkej múky a restujte do zlata. Potom priamo do zápražky sceďte vodu z varenej šošovice a všetko vymiešajte do hladka. Varte ešte cca 15 minút a potom do nej späť vráťte uvarenú šošovicu.

4Vytiahnite bobkové listy, dochuťte 2-3 lyžicami vinného octu, cukrom podľa chuti, dosoľte a nechajte 10 minút odpočinúť.

Šošovicu posypte cibuľkou a podávajte s opečenou klobásou, párkom, domácou sekanou alebo len s vajíčkom a chlebom. Inak je to skvelý novoročný pokrm s vareným údeným mäsom.