Recepty

Cícerové chilli

počet osôb
4

čas prípravy
60 min. príprava

obtiažnosť
0

druh jedla
Ájurvédská kuchyně

Potrebujeme

2 batáty
1 mrkva
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 lyžičky strúhaného zázvoru
1 lyžička mletej škorice
2 lyžičky mletej rímskej rasce
2 lyžičky mletého koriandra
1 lyžička senovky gréckej
1 lyžička čierneho horčičného semienka
1/2 lyžičky cayenského chilli
200 g pasírovaných paradajok/ pyré /pretlaku
400 g uvareného cíceru (200 g suchý cez noc namočený a následne uvarený alebo z konzervy)
400 ml zeleninového vývaru
100 ml vody
soľ
ghí / rastlinný olej
červená ryža / basmati ryža / iná príloha

Škorica mletá nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu
Koriander mletý nakúpite tu
Pískavica mletá nakúpite tu
Horčičné semienko čierne nakúpite tu
Chilli cayenské nakúpite tu

Postup prípravy

1Vo väčšej panvici si rozohrejte ghí alebo iný rastlinný olej.

2Osmažte dozlata cibuľu a pridajte celé semienka horčice. Hneď ako začnú semienka praskať, pridajte zvyšok korenia a premiešajte. Keď korenie začne voňať, prilejte 100 ml vody. Smažte len krátko, aby sa korenie nespálilo.

3Potom pridajte očistené a nakrájané batáty, mrkvu a cícer. Zalejte paradajkovým pretlakom a 400 ml zeleninového vývaru a osoľte. Ak ste použili vývar, pridajte menej soli.

4Varte na strednej teplote za občasného miešania, kým zelenina zmäkne - cca 20-30 minút. Zmes bude bublať a tekutina sa zredukuje. Keď zelenina varením zmäkne, stiahnite zo sporáka a pokrm odstavte.

5Podávajte s červenou ryžou alebo s inou obľúbenou prílohou.

Tipy:

- namiesto cícera môžete použiť napríklad fazuľu alebo inú strukovinu.

- ak nemáte radi štipľavé, dajte menej chilli.

Dobrú chuť.