Plnené bylinkové kura

1Kura opláchnite a vykostite. Odstráňte len chrbát a hruď, krídelká a stehienka nie. Kurča zvnútra aj zvonka nasoľte a okoreňte korením Davídkovo pečené kura.

2Rožky nakrájajte na kocky veľké zhruba 1 cm.

3Rozpusťte si maslo. To následne zmiešajte s mliekom a žĺtkami. Zmes nalejte na rožky a dôkladne premiešajte.

4Vyšľahajte sneh z bielkov s malou lyžičkou soli a opatrne primiešajte k pripravenej zmesi z rožkov.

5Nakoniec nakrájajte nadrobno bylinky, orechy a slaninu a zamiešajte do plnky. Pridajte korenie Francúzske bylinky alebo rozmarín a tymian.

6Plnku natlačte do brušnej dutiny kuraťa. Po naplnení kurča na bruchu uzavrite, zašite alebo zviažte motúzom, aby sa plnka nevysypala. Vznikne tak pôvodný tvar kurčaťa.

7Rúru zohrejte na 220 °C. Pekáč potrite masťou a položte do nej kurča. Na mäso položte ešte trochu masti alebo masla a posypte drvenou Rascou. Po vložení do rúry ihneď znížte teplotu na 180 °C a pečte zhruba 70 minút, záleží na veľkosti samotného kuraťa. V priebehu pečenia kura dvakrát otočte, podlievajte vodou a mäso polievajte šťavou z výpeku.

Prajeme dobrú chuť!