Butter chicken

1Kuracie prsia si nakrájajte na väčšie kocky. V mise si zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu. Kurča s marinádou premiešajte a dôkladne ho v nej "obaľte", a nechajte minimálne hodinu (lepšie cez noc) marinovať v chladničke. Z chladničky potom mäso vytiahnite minimálne pol hodiny pred varením.

2Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Paradajky tiež nakrájajte na menšie kocky.

3Vo väčšom hrnci rozpálte lyžicu oleja a prudko na ňom opečte mäso, aby sa zatiahlo. Potom mäso vytiahnite z hrnca a dajte bokom. V rovnakom hrnci opečte cibuľu domäkka, pridajte cesnak a zázvor a nechajte minútu rozvoňať. Ku zmesi pridajte nakrájané paradajky, kešu oriešky, trochu citrónovej šťavy a Garam masalu. Nechajte spoločne chvíľu opekať a po pár minutách prilejte paradajkové pyré a vodu. Za občasného miešania nechajte na strednom plameni variť asi 25 minút.

4Prevarenú zmes rozmixujte na hladkú omáčku. Potom do nej vráťte mäso, pridajte smotanu, maslo a nechajte variť, kým mäso nebude hotové.

5Na záver treba ešte doladiť chuť. Pokiaľ je omáčka málo výrazná, pridajte trochu korenia Garam masala a soli. Pomôžte si tiež citrónovou šťavou, či trstinovým cukrom. V prípade, že vám omáčka veľmi zhustne, trochu ju rozrieďte vodou do krémovej konzistencie.

Servírujte posypené nasekaným koriandrom a pokvapkané trochou smotany. Dobrú chuť! :))