Recepty

Ázijský šalát s papájou a krevetami

počet osôb
2

čas prípravy
20 min. príprava

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Asia

Potrebujeme

Zálievka:
1 šťava z jednej limetky
kôra z jednej limetky
1 PL rybí omáčky
2 PL trstinového cukru
štipka Cayanského chilli
štipka korenia CARIBIC
5 rozdrvených papájových semienok

Šalát:
väčšia štvrtina papáje
1/2 balíčka uvarených tenkých ryžových nudlí
2 väčšie alebo 3 stredné mrkve
1/2 červené cibule
240 g lúpaných kreviet
4 strúčiky cesnaku
štipka Drveného chilli
štipka korenia CARIBIC
olej na restovanie

Na doladenie:
hrsť nasekaných pražených arašídov
čerstvý nasekaný koriander
čerstvá červená chilli paprička

Chilli cayenské nakúpite tu
Chilli drvené nakúpite tu
Caribic nakúpite tu
Caribic nakúpite tu

Postup prípravy

1Orestujte krevety z každej strany cca 2 minúty na kvapke oleja s Drveným chilli, štipkou korenia CARIBIC a nadrobno nasekaným cesnakom.

2Do dvoch hlbokých tanierov alebo misiek dejte na spodok uvarené ryžové nudle. Na ne nakrájanú papáju, na menšie nudličky nakrájanú mrkvu, na tenké pásiky nakrájanú cibuľu a na to restované krevety.

3V miske alebo šálke zmiešajte limetkovú šťavu, limetkovú kôru, rybiu omáčku, cukor, soľ, štipku korenia CARIBIC, rozdrvené papájové semienka a Chilli. Chuť by mala byť kyslá, ale zároveň slaná, korenistá a sladká.

4Hotovú zálievku nalejte na šalát. Šalát ozdobte nasekanými arašidmi a koriandrom. Môžete pridať nasekanú červenú chilli papričku.